0,5 kilograma ciasta naleśnikowego; 1,5 filiżanki stopionego masła; 0,5 kilograma orzechów włoskich lub migdałów, drobno posiekanych; 1/2 filiżanki grzanek; 1/4 filiżanki cukru; 1 łyżka stołowa cynamonu; 1/2 łyżeczki goździków
Syrop:
- 4 filiżanki cukru
- 2 filiżanki wody
- sok z jednej cytryny
Ułożyć płat ciasta naleśnikowego na patelni, polać roztopionym masłem. Ułożyć następny krążek i również podlać go masłem. Utworzyć w ten sposób 6 warstw. Wymieszać orzechy, grzanki, cukier, cynamon i goździki. Rozsypać grubą warstwę mieszanki na górnym krążku, przykryć kolejnymi dwoma warstwami podlanego masłem ciasta naleśnikowego. Powtarzać tę sekwencję aż do końca składników, kończąc 6 warstwami samego ciasta. Wzdłużnymi cięciami pokroić całość na kawałki o kształcie diamentu, skropić masłem i odrobiną wody. Piec w średniej temperaturze około godziny lub aż do zrumienienia. Syrop: gotować wodę, cukier i sok z cytryny przez 10 minut. Polać syropem gotową i przestudzoną baklavę. Odczekać kilka godzin przed podaniem. Powyższy przepis wystarczy do przygotowania około 30 porcji.